湖北
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近日，掇刀区市场监督管理局针对近期社会关注的食品安全热点问题，对全区60余家知名连锁餐饮门店及山姆代购店开展食品安全专项整治行动，全力守护群众饮食安全。
本次行动采用“七查七看”工作法：一查资质证照，看主体资格是否合法；二查人员管理，看健康证明是否有效；三查进货台账，看索证索票是否齐全；四查加工环境，看“三防”设施是否到位；五查操作流程，看制作过程是否规范；六查食品贮存，看温控条件是否达标；七查添加剂使用，看用量标准是否合规。
截至目前，掇刀区市场监督管理局已对30家问题单位进行约谈，下达整改通知书12份。该局相关负责人介绍，将着力构建“企业自律、部门监管、社会监督”三位一体共治体系。推行“阳光智厨”升级改造，实现后厨操作全程可视；建立食品安全信用档案，实施分级分类监管；拓展“你点我检”活动覆盖面，鼓励消费者积极参与监督。同时，将通过政务新媒体定期公示检查结果，让食品安全监管在阳光下运行。（通讯员 贺琴）
本文来源：掇刀融媒
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