早就听说
罗田县匡河镇文家坊村
藏着一家“宝藏工厂”
不靠高科技
专做祖辈传下来的非遗美食
还让村民在家门口
实现“挣钱顾家两不耽误”
2月1日,记者实地探访
解锁这座非遗工厂的红火密码!
车间烟火气非遗美食现做现发
走进湖北芳野如故食品有限责任公司
热气混着米香扑面而来!
半人高的蒸屉整齐叠放,白雾袅袅
十余名工人分工协作
揉面、筛粉、铺层、压花、装盒
动作麻利如“非遗流水线”
![]()
不多时,三款非遗美食新鲜出炉
雪花粑撒黑芝麻
层层分明,松软香甜
软萩粑裹清甜馅料
裹挟春草鲜润,软糯回甘
印花粑印梅花、鲤鱼吉纹,圆滚讨喜
是当地抓周、喜酒必备
![]()
![]()
这些承载黄冈人童年记忆的美食
已纳入非遗保护
如今通过“大别山非遗伴手礼”礼盒
走向更多餐桌
跨界“粑匠”从上海创业者到非遗传承人
“蒸粑的火要稳,六层粉糖得铺匀!”
车间里指导工人的
是38岁的黄冈市级非遗传承人
工厂创始人张清
谁能想到
6年前他还是上海写字楼创业者
![]()
为复原古法
他半年踏遍30个村落
遍访23位老手艺人
3本笔记记满口传配方
整理出非遗核心技艺档案
“非遗不是老古董,得活在当下。”
他建立溯源档案
从田间到餐桌全程可查
产品抽检合格率连续4年100%
“一块粑”串起致富链156户农户增收
“以前种地一年挣不了几个钱
现在家门口上班
月薪3000多还能照顾老小!”
62岁村民刘杏花一边封装软萩粑
一边道出村里人的心声
![]()
张清打造的
“合作社+农户+电商”产业链
成效显著
带动13户村民建20余亩软萩草基地
原料销路不愁
直接吸纳12人稳定就业
辐射156户农户增收
2024年产值破200万元
累计卖出非遗美食超120万袋
![]()
直播间里
他展示印花粑纹样
讲述非遗文化
线下产品入驻黄冈、武汉十余家商超
亮相湖北非遗嘉年华
成荆楚年货“香饽饽”
守艺更守心让大别山味道走出大山
“非遗传承人是文化守望者
更是乡亲贴心人。”
张清常说
“把粑做好、品牌做响
大别山山货才能真正走出大山。”
![]()
蒸屉再启,热气氤氲中
工人们将粑粑装进贴有“福”字的礼盒
笑着感慨
“这粑越做越红火
我们的日子也跟着步步高!”
这份烟火气里的坚守与创新
正让古老非遗
在新时代焕发勃勃生机~
![]()
