湖北省
4月22日凌晨4时，梁子湖渔樵水产养殖专业合作社的湖面上，一叶渔舟已悄然划开沉睡的碧波，一尾尾武昌鱼银鳞耀目，身姿矫健，在水中欢腾溅起阵阵水花。岸边，采购商们手持订单，将渔船围得水泄不通。一时间，此起彼伏的吆喝声、电子秤的报数声、转账到账的提示音，相互交织，共同奏响了一曲激昂的“抢鱼交响乐”。
“最近这武昌鱼简直成了‘鱼中顶流’！3斤规格的武昌鱼刚出塘就秒空，价格较去年同期上涨了35%，还供不应求！”合作社负责人吴志峰站在一旁，看着这热闹的场景，笑得合不拢嘴。数据印证着这场“鱼跃龙门”的盛况：今年一季度，全市武昌鱼产量达8473吨，同比增长超10%；近1个月，1斤规格武昌鱼批发均价飙升至每斤9.5元，同比涨幅达35%，销量同比增长20%，呈现量价齐升的火爆场面。
而这背后，是鄂州使出的“十八般武艺”。我市联合华中农业大学开展武昌鱼品种改良和养殖技术攻关，大力推动武昌鱼养殖基地标准化、智能化改造，为采用生态养殖模式的养殖户提供资金支持和技术指导。智能供氧系统保障水体环境，水下摄像头实时监测鱼群生长，培育出的武昌鱼品质和产量都有显著提升。
与此同时，我市积极推动武昌鱼产业融合发展。长港河作为联通梁子湖和长江的武昌鱼洄游通道，我市正着力打造长港河城乡融合发展产业带，将沿河建设武昌鱼城市客厅、武昌鱼渔村、武昌鱼游船等，实现武昌鱼在保护中发展、在发展中保护。加大武昌鱼深加工产品研发，推出清蒸武昌鱼、即食罐装武昌鱼等产品，拓宽产品销售渠道，提升产品附加值。
随着餐饮行业复苏和居民消费升级，武昌鱼的市场需求也不断增加。除了清蒸、红烧、香煎等传统做法，酥鳞武昌鱼等新吃法在网络平台上流行开来，吸引众多消费者尝试。4月12日，经鄂州市武昌鱼烹饪技能大师郑彦章之手，“长沙水汆极品年份武昌鱼”这道新品菜肴首次端上鄂州餐桌。长沙水煮武昌鱼，这道新品佳肴是鄂州与长沙的一次“破圈”融合，煮出了品牌消费新场景。从鱼塘到餐桌，从线下到云端……如今，武昌鱼正以全新的姿态，游向更广阔的市场。
本文来源：鄂州政府网
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