37届五芳斋汤圆节盛大开幕非遗文化共绘蛇年新春画卷

2025年新年钟声的余音未了，武汉市民迎来了第一波浓浓的年味。1月3日，第37届五芳斋汤圆节在武汉五芳斋总店正式拉开帷幕。在这个充满传统韵味与现代活力交织的时刻，mini市集、“画蛇添福”等创意活动以及多项非物质文化遗产技艺的同台展示，共同编织出一幅武汉蛇年新春的温馨画卷，让每一位参与者都能深刻感受到那份独特的节日氛围。

汤圆制作技艺入选省级非遗

武汉五芳斋，这个承载着几代武汉人记忆的老字号，其历史可追溯至民国三十五年（1946年）。当时，倪锦财先生从上海将江浙风味小吃——汤圆、粽子、糕团等引入武汉，凭借其地道的口味和精湛的技艺，迅速赢得了武汉市民的喜爱，尤其是五芳斋的汤圆，更是被誉为“汤圆大王”。历经数十载风雨洗礼，五芳斋不仅成为了武汉的一张美食名片，更承载着无数家庭的温馨记忆与节日情怀。

本次开幕式的一大亮点，便是五芳斋汤圆制作技艺成功入选湖北省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录的官宣。这不仅是对五芳斋多年来坚持传统、创新发展的肯定，更是对中华传统美食文化的一次有力弘扬。

五芳斋的汤圆，以其皮薄馅醇、甜而不腻、口感糍软的特点而闻名遐迩。其中，最具代表性的叠式汤圆，更是匠心独运，每一颗汤圆都需经过精心制作，从选材、和面、包馅到成型，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧。据五芳斋的老师傅介绍，叠式汤圆的制作流程繁琐且耗时，从准备材料到最终成品，一整套流程下来往往需要近两个小时的时间。然而，正是这份对传统的坚守与对品质的追求，使得叠式汤圆成为了五芳斋的金字招牌，吸引了无数食客慕名而来。

叠式汤圆开卖 新春年味“到位”

五芳斋自1988年起举办汤圆节，至今已走过36个春秋。每一届汤圆节，都是对五芳斋品牌文化的深度挖掘与广泛传播，也是对传统美食文化的致敬与传承。今年，第37届汤圆节在保持往届经典活动的基础上，融入更多创新元素，旨在让这一传统节日焕发新的生机与活力。

1月3日上午，随着五芳斋总店门前锣鼓喧天，第37届汤圆节正式拉开序幕。开幕式现场，五芳斋汤圆制作技艺、湖北大鼓等非遗技艺同台亮相，为观众带来了一场视听盛宴。武汉五芳斋汤圆技艺非遗传承人李杰现场演示叠式汤圆的制作过程，技艺娴熟却不失艺术感；湖北大鼓的幽默诙谐、激昂顿挫，让掌声、笑声此起彼伏，充分展现了中华文化的多样性和包容性。

除了非遗技艺的展示，本次汤圆节还特别策划了“画蛇添福”、mini市集民俗活动。捏面人、创意绘制的福字或祝福语，既增添了节日的趣味性，又寄托了人们对新年的美好祝愿。传统艺人们为顾客送上新年祝福，让每一位到访者都能感受到浓浓的年味和传统文化的魅力，仿佛穿越回了那个物质虽不丰富但精神世界无比充实的年代。

对于许多老武汉人来说，五芳斋汤圆节早已成为过年不可或缺的一部分。每年汤圆节期间，能够买到一份五芳斋的叠式汤圆，就意味着年味已经“到位”。尽管每一锅叠式汤圆都需要等待近两个小时的时间，但这份等待却成了他们心中最甜蜜的期待。今年，叠式汤圆将在开幕式当天正式开卖，吸引不少老武汉人从四面八方赶来，只为了更早品尝到这份地道的年味。

浙江五芳斋实业股份有限公司副总经理马冬达表示，五芳斋汤圆制作技艺成功入选省级非遗，不仅是对该技艺的肯定，也是对五芳斋坚守传统、匠心独运的最高赞誉。在即将到来的蛇年，五芳斋将继续传递温暖与幸福，让更多人感受到中华传统文化的魅力与力量。（通讯员沈彬蓉 ）