我市举行新闻发布会介绍广水市文旅品牌发展有关情况

12月31日，市政府新闻办召开新闻发布会，介绍广水市文旅品牌发展有关情况，并回答记者提问。

广水是厨祖詹王故里。近年来，广水市进一步发扬本土特色饮食文化，叫响“广水厨嫂”品牌，延伸“广材楚菜”链条，放大“广水味道”魅力，也带动了文旅产业发展。　　发布会上，广水市人民政府有关负责同志介绍了广水市打造“詹王故里·广水厨嫂”饮食文化区域公共品牌的相关工作，广水市总工会、广水市文化旅游产业投资有限公司、广水乡村合作投资集团有限公司有关负责人回答记者提问。　　

广水市文旅品牌创建情况

广水市人民政府副市长 张峰

打造品牌优势

文化底蕴深厚。“詹王故里”是金字招牌，是烫金名片。省级非物质文化遗产——广水滑肉、马坪拐子饭被录入《中国菜谱》《三楚名肴》等书目。　　食材基地地道。广水地处南北地理分界线、南北气候交汇处，极具地方特色的食材产出诸多，可充分发挥食材优势，让食客品尝广水特色美食。　　公司平台成熟。我市现有乡村合作公司220家，相关经验做法获国务院点名表扬，我们可以通过这220家合作公司及农产品供应链平台，推动一二三产业融合发展。

制定具体行动

制定方案、成立专班。拟定了《“聚”人入广“聚”品出山 打造“詹王故里·广水厨嫂”饮食文化区域公共品牌工作实施方案》，明确了未来五年的工作目标。　　筛选名单、搭建平台。我们从2024年12月1日开始，组织工作人员到各镇（街道）拍摄、记录。截止12月10日，已完成全市范围内点对点的调研。　　举办活动、广泛推介。拟定《广水市“过大年、促消费、洁家园、欢乐游”活动筹备会方案》《詹王故里·广水厨嫂品牌推介暨“迎新春、逛大集”农产品展销活动实施方案》等活动方案。　　培育辅导、借舰出海。目前尝试着培育、辅导第一批旗舰店，初步选址拟在广水和武汉建成6家旗舰店。

完善相关举措

塑造形象、制定标准。建立完善行业标准和服务体系，制定行业准许、人员资质、经营许可、质量检测、监督管理等要求，统一食材来源、制作工艺。

确定名菜、打造连锁店。组织编辑《“广水厨嫂”美食食谱》，形成向外推介的“广水厨嫂”特色美食菜单。

激励引导、培育名厨。草拟《激励社会资本发展“广水厨嫂”产业的招商引资若干优惠政策》，确定非遗美食产品制作工艺传承人，联合院校建立厨师培训基地。

完善链条、宣传推广。做好全市农业领域“广水厨嫂”专项规划，加快建成食材生产供应基地，加大招商引资力度，深化产销对接，促进广水预制菜产业延链补链。筹备举办“广水厨嫂”品牌系列推介会及年货节。

坚定品牌信心

我们将分三步实施：

第一步，制定一套标准，打造一批名店，开发一套食谱，培养一批名厨；

第二步，建成一批道地食材生产基地、道地食材加工基地、净菜加工厂，建成一批“广水厨嫂”旗舰店、加盟店；

第三步，一线城市设仓储、繁华街区建名店、社区食堂设档口、高校食堂设窗口，厨嫂产品进超市。