2024-09-06 10:53:32 来源: 鄂城融媒
湖北省
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校园食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全，是公众高度关注的公共安全问题之一。据统计，鄂州市现有学校食堂331家、校外供餐单位5家。其中，中小学校食堂96家，用餐学生近5万人。
去年年底以来，鄂州市持续深化校园食品安全综合治理，督促指导全市各校，加大对硬件设施、软件管理、后厨环境建设与投入，校园食品安全水平总体稳中向好。按照上级部署，组织开展了校园食品安全排查整治专项行动、中小学食品安全突出问题专项治理。目前，已完成三轮中小学食堂全覆盖检查，对全市学校食堂和校外供餐单位进行了全覆盖隐患排查和验收检查，查办食品安全违法案件62件，对19所学校进行了亮牌警示和督办，公开曝光典型案例8起。
▲开展专项治理
针对中小学校园食品安全突出问题，专项整治排查中发现的功能布局不符合标准、设施设备老旧无法满足食品安全要求等问题，联合教育部门督促指导学校制定整改项目和方案，建立了学校食堂暑期提档升级清单，开展专项提升行动。紧盯薄弱学校食堂，督促指导其利用寒暑假等窗口期，进行天花板、地面、门窗等硬件改造，完善“三防”、消毒等设施设备，推进学校食堂标准化建设。在学校食堂改造升级过程中，结合校方实际和特点，指导制定最优设计方案，对设施设备安置、功能区布局、许可证办理等方面进行现场指导，确保其符合规范要求。累计进行现场指导600余次，提出整改建议330余条。截至目前，全市共投入资金6800余万元，新建改建学校食堂115家。在市石山中学建成湖北省首家校园食品安全共享快检室。▲部分提档升级后的学校食堂
此外，积极推动学校食品安全管理体系规范化搭建，创新学校食堂管理。出台《学校食堂食品安全监督管理办法》《学校食品安全风险隐患排查整改挂牌督办制度》《学校食品安全联席会议制度》《学校食堂落实食品安全主体责任监督管理办法》等文件，完善监管体系、压实各方责任。制定《学校食堂提档升级实施方案》《学校食堂自助餐管理规范》等制度标准，规范学校食堂建设和食品操作管理。实施“互联网+明厨亮灶+AI”建设应用，实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，开展学校食堂网上巡查，发布全省首个巡查办法，现已开展巡查任务200余次，AI排查各类问题2000余条。实施色标管理、岗位管理等措施，高水平建设一批“样板厨房”，通过以点带面、标准化引领，提升学校食堂整体水平，构建食品安全长效保障屏障。6月3日，湖北省学校食堂食品安全监管工作现场会在鄂州举行，现场观摩学校食堂标准化建设管理情况。秋季已开学，为确保学生饮食安全，目前市市场监管局正在开展学校食堂食品安全风险隐患自查自纠专项整治行动和拉网式全覆盖监督检查，督促学校落实主体责任，及时消除风险隐患，严防严管严控学校食品安全风险，保障广大师生饮食安全。
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