央视聚焦孝感年味啦！这些爆款美食，你吃过几个？

红烧肉是大众美味，孝昌花园红烧肉不一样的地方，是不加糖和大料，也不放辣椒。加盐、生抽、老抽、料酒，加水焖煮，装盘后撒上葱花，就可以上桌啦！烧好的五花肉肥瘦相间，红润油亮，口感肥美不腻，肉质滑嫩，入口即化。

豆棍，其实是新鲜的油豆皮，卷制而成的，口感非常滑润。

孝感人春节的餐桌上，都少不了一道米酒制作的甜汤，意味着生活甜蜜。米酒中还会加入香浓的桂花、红枣、汤圆，表示团圆美满、发大财。一口芳香醉人的米酒，令人开胃怡神。

过年时打糍粑，是大悟每年春节重要的仪式，从老一辈就传下来的。糍粑越打越粘，一家人的亲情也越来越浓。

将晾干的糍粑仔细切成小方块，裹上鸡蛋液，放入油锅，炸至金黄，撒上糖，就是一道过年吃的美味啦！

大悟野生小麻鱼，夏天的时候生活在溪水里，冬天在市集上买煎过的半成品。孝感人喜欢在春节时将小麻鱼下锅干煸，再搭配干辣椒、花椒煸炒，直到香气四溢，吃的时候连鱼骨都不需要吐掉，非常下饭。

大悟县出产的泥鳅全国知名，在春节的餐桌上，大悟人是用泥鳅来做汤的。南瓜煲泥鳅，先把南瓜切成小方块备用，泥鳅清理好内脏之后下锅煎制，放入南瓜，轻炒后调味，加水，倒入土罐子里。泥鳅煮成汤，口感鲜嫩又滋补。

板栗烧鸡、饼子烧肉、珍珠花汤、米泡米酒汤圆，丰盛的美味摆了满满一大桌。一声爆竹，给寂静的村庄带来了节日的气氛。

春节时，孝感各地的民俗庆祝活动，大多是“以繁备显慎重，以热烈兆吉祥”。热热闹闹皮影戏，欢欢喜喜过大年。

如今，平时很难看到的云梦皮影戏，在春节时上演，吸引了很多人观赏。74岁的秦礼刚，是国家级非遗云梦皮影传承人，他曾经创造了一年中连续演出364天的纪录。

云梦皮影俗称“二人台”，表演时台侧一位艺人负责所有锣、鼓伴奏，营造气氛。前台艺人负责演唱和操纵“影子”。云梦皮影的声调高亢，结合了楚剧、汉剧的唱腔。

精选野生的鳝鱼，剔除头、尾、骨，斜45度切成寸余长，放入食盐、老抽、生抽、生姜、黑胡椒粉，不断搅拌。分三次加入蒸菜米粉，均匀包裹住鳝鱼肉，再放入10克生粉，不停搅拌，让所有调料完全与鳝鱼表面的粘液融合，大火蒸制10分钟后装盘，放入蒜末，淋上热油激发米粉焦香味，浇上米醋、老抽加水烧成的酱汁，就可以上桌了，这种做法最大程度地保留了鳝鱼肉质的鲜美。

选用4至6斤的草鱼或青鱼，剔骨清洗后打成鱼茸，调味备用。将鱼泥与高筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀，揉成面团。再经过擀、蒸、切、晒等工序，就制作完成了。

鱼面的烹调方法，和普通面条一样丰富，过年孝感人的餐桌上非常常见的，是鱼面搭配安陆特产的白花菜，制作而成的一道白花菜炒鱼面。将鱼面用热水泡软后，沥干水分备用。腌制过的白花菜先入锅炒出香味，起锅烧油，肉丝、鸡蛋等炒香调味，之后加入鱼面，用筷子拌炒两分钟，就可以出锅了。

值得一提的是，孝感人餐桌上的“下饭必备神器”——安陆白花菜制作的腌菜，味道非常独特。一种如此接地气的菜，却是安陆的地理标志产品，也是安陆人心目中不可替代的美味。

用白花菜烧鱼头，是安陆人春节宴席上的主菜。

精彩的年俗表演

让人看得如痴如醉

三节龙飞舞、彩莲船飘荡

热闹的群众娱乐活动

使大家玩得舒心，闹得痛快

红红火火的节庆过后

又是一年的耕耘

在孝感安陆生活十年

诗仙李白曾用诗句为我们描绘此处美景：

“芳草换野色，飞萝摇春烟。”

田野里透出的嫩绿

仿佛在告诉人们

冬已尽，春可期