我为美食而生:独行穿城荐美食

2018-09-29 11:43:38 来源: 长江日报(武汉)
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是身体的需求

社交的桥梁

期盼的团圆

甜蜜的分享

人总在不断探索美食

却又不断回味美食

从来自大西洋北岸的虾

到拆迁小区巷口的粉

把最新奇的珍馐与最质朴的回味

统统带给“对味儿”的人

就有这样一个人

他东奔西走

只为了满足你对“味儿”的追寻

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武汉市网络媒体协会副秘书长

美食达人——王勇

武汉本地美食自媒体人,首位登上央视一套专题片《吃货传奇》的美食代表

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▲2012年度草根食神  点击查看高清原图

▲《寻味舌尖上的乡愁》作者之一  点击查看高清原图

瘦西湖畔老王点评谢霆锋的扬州炒饭   点击查看高清原图

老王与舌尖上的中国美食顾问董克平

美食达人老王

2013年度搜狐最佳地域自媒体人

2014搜狐年度贡献奖

携程美食林评委

五指山市“十大名菜“评选评委

《寻味舌尖上的乡愁》作者

《搜鲜记》武汉站总策划

◆◆◆◆◆

中秋节小编跟着武汉三镇“最会吃”的名嘴吃遍大武汉共同揭秘这份“令人羡慕”的职业背后的故事

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第一站

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第一站我们来到了,武汉伢无人不知无人不晓的蔡林记

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▲美味可口的鲜虾热干面   点击查看高清原图

▲非物质文化传承人王永中亲自下厨

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▲王大师向老王介绍蔡林记热干面的历史

老王说:“蔡林记的热干面已然成为武汉的名片,这是每一个武汉人,都永远不会忘记的家的味道。”蔡林记商贸有限公司总经理湖北省非物质文化传承人王永中,亲自下厨同老王探究一碗普通热干面的制作方法。他说“老招牌的热干面,是武汉伢端在手上的回忆”

第二站

随后老王和我们前往德华楼,一品百年老字号的百年糊汤粉

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德华楼的田恒啟双百老字号生烫糊汤粉   点击查看高清原图

老王在百年老字号的店内品百年糊汤粉

从食材的制作到食材的出炉老王用精美的照片和视频认真记录,为粉丝们推荐这些武汉的老味道。掌柜说“我和老王已经认识很多年了,他对美食独到的见解和对工作的坚持让我很是敬佩。”

第三站

武汉人常说“早餐要吃好,中餐要吃饱”,于是中午我们来到余子食堂准备大餐一顿

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余子饭堂招牌剁椒鱼头

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江城包子大王虞东海与老王共品佳肴

中午老王邀请国家级烹饪高级技师、特一级面点大师、武汉小吃研发中心首席研究员虞东海。辣舍的招牌菜剁椒鱼头得到了他们的认可,鱼肉嫩滑,剁椒够味,是很符合湖北人口味的川菜。

80余岁的虞大师谈起美食毫不含糊,光是描述起记忆中的味道就引得众人垂涎不已。

第四站

提起汪玉霞几乎老武汉都能脱口而出一句谚语“汪玉霞的饼子--劫数(绝酥)”

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店铺内包装精美的中秋礼品 点击查看高清原图

汪玉霞的中式甜点

汪玉霞的糕点从包装到食品无不体现百年老字号的匠心,老王表示很是欣赏这样的匠心精神,他认为做餐饮就应该本着一颗初心,踏踏实实沏好一杯茶、煮好一碗饭。

第五站

黎黄陂路展露着老汉口的风华岁月,漫步于此感受悠闲文艺的气息,MissCOCO便坐落于这条街上

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老王与店主在黎黄陂路上喝茶聊天  点击查看高清原图

MISSCOCO的西式甜点   点击查看高清原图

老王习惯将美食定格下来

精致的甜品在老王的相机下显得娇艳可人,光看图片就已经令人垂涎。老板还为老王介绍店内除了经营精致甜点,英式茶饮还提供优质红酒,主题派对,为年轻人提供一整套的轻奢生活品质服务。

第六站

吃过可口的甜点下午茶,我们来到国际广场购物中心的长崎居酒屋,满满一桌精致的日料瞬间提升幸福感。

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精致的刺身拼盘仙气缭绕  点击查看高清原图

烧物拼盘色泽诱人   点击查看高清原图

老王把握食物最好的时机拍摄记录

长崎居酒屋采用新鲜地道的材料,遵循最苛刻最讲究的制作方法,创造出一道道甚是美味的料理。“品味料理,感受生活”这种理念,恰好与老王的初心相同,食物是有灵魂的,每一位厨师与食客都有着自己的情绪,而人情种种往往成为食物最大的调味剂,品味食物本身的味道,感悟食物背后的故事。

第七站

长崎居酒屋内满含禅意的装修、精致的食物。如果说日式料理是一场心与胃的修行,那么来自街角旮旯的汉味宵夜绝对是快意人生的洒脱与狂欢。

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老王把美食变为手机里的美景   点击查看高清原图

老王品尝板板牛肉粉

隐藏在循礼门地铁站下的板板牛肉,用一口巨大的铜锅熬制秘制的牛骨汤头十里飘香,门口简陋的塑料板凳丝毫没有影响武汉人对于宵夜大口吃肉的热情。店长徐武辉介绍,板板牛肉的营业时间从早上5:30到晚上11:30,清晨的环卫工人、深夜的加班白领,板板陪伴了这个城市里太多的“独行者”。

好在这些质朴的老味道,曾经藏在武汉老街小巷里的味道,让我们的胃不再是大城市里的孤独者

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采访当天正值中秋节,忙碌了一整天的老王终于回到了家,端起妻子为自己泡的茶,老王便打开电脑整理起白天拍摄的素材,借一方键盘为每一位爱武汉爱美食的同乡人,分享家乡的味道。这成为老王一天之中最幸福的时刻。

小编感悟

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心目中最羡慕的职业之一“美食博主”,跟随一天下来好像并不如想象的那样舒坦,单单7顿大餐就已经涨坏了肚子,每一道美食的故事、每一位厨师的心意、每一个食客的感受......都是“美食博主”所必须精准了解的内容。哪怕中秋节依旧不能停歇的工作,即将到来的十一国庆黄金周,很多餐饮店开业在即更是一年之中美食博主们最为忙碌的时候。陪伴家人的时间变得少之又少,在家吃顿饭好像成为了一种奢望。

那些为我们一路寻找家的味道幸福的饱腹感的人儿,是否也在怀念家的味道呢。

彭威 本文来源:长江网-长江日报 责任编辑:彭威_WH01
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