消费升级 个性当道 汉口北进阶定制餐厨用品采购大本营

2018-06-08 08:14:46 来源: 网易湖北
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刺身、烤物、烧酒……摆盘,上桌。随着消费者的口味日益多元,重油、重盐、重辣的受欢迎程度有所下降,轻食健康的料理大举进入武汉市场,随之而来,餐厨消费也变得更加讲究,开始流行“吃”盘子。6日,汉口北酒店用品城,第四届湖北省酒店用品博览会上,记者发现,300多家一线品牌餐厨制造商、代理商开始细分市场,不少专注轻食消费的国内知名餐厨商扎堆武汉。

一家江西景德镇瓷器品牌将华中总部安在武汉。店中,各式日料餐具齐全,低调且充满禅意的土陶、素雅的平茶碗、黑檀木筷……“武汉本地的日料店前几年多在北京、上海采购餐具,现在,我们在华中也设了分点,不少店家直接在本地采购。”该品牌商武汉代表处人士介绍。

消费升级 个性当道 汉口北进阶定制餐厨用品采购大本营

武汉三峡酒店用品设备有限公司总经理敖杰也很认同,消费者对品质的要求越来越高,如今的餐厨商通过各种体验馆的方式,呈现现代生活方式的解决方案,甚至细致到了牛排烤制的温度以及餐具搭配,比如,水灵灵的食物用玻璃餐具来盛放,木质托盘搭配刚烤好的面包,还有水果、牛奶等组合。

消费升级 个性当道 汉口北进阶定制餐厨用品采购大本营

记者观察,在近几年的武汉餐饮市场中,一些新兴的、提倡轻食、健康消费的时尚餐饮成为很多购物中心及中高端社区商业的新宠。2017年餐饮报告白皮书显示,在各品类店铺数量中,日本料理店铺位居第11,仅次于湘菜和咖啡厅,而在武汉的韩式料理(连锁)餐厅已经达到559家。

汉口北集团总经理助理、湖北省酒店用品协会执行会长游坤认为,在现代快节奏的生活中,餐厨的消费升级表现为对于生活的态度,消费者对于美器的追求,新兴的消费力量对于做饭本身的态度上,做饭不单单是为了吃,更多的是为了秀,秀厨艺、秀对于美好生活的追求。

谈奕彤 本文来源:网易湖北 责任编辑:谈奕彤_WH02
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